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Mardi, le 07 Oct 2008 |
Vache
La vache laitière a pu survivre à travers les siècles en étant domestiquée pour son lait. En effet, le lait de vache est riche en calcium et est consommé par pratiquement chacun d'entre nous et ce, chaque jour.
La vache commence à produire du lait dès qu'elle a mis bas une fois. Puis, elle donnera du lait aussi longtemps qu'elle se fera traire, pendant environs 5 ans ou plus. Les éleveurs feront inséminer la vache afin qu'elle mette au monde un veau environs tous les 12 mois. L'effort que produit une vache chaque jour pour donner du lait est comparable à six heures de jogging pour un être humain. La plupart des éleveurs laissent leurs vaches pâturer dans les champs l'été, et les font entrer en dedans l'hiver, dans des espaces séparés. Le québec compte un très grand nombre de fermes laitières. Les producteurs de fromage ne manquent pas non plus. Le lait des vaches est pasteurisé et filtré, souvent additionné de vitamine D.
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