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Samedi, le 30 Août 2008 |
Vitamine b 12
Au départ, les biologistes ont trouvé les vitamines B12 ou cobalamine dans un champignon qui s'appelle le "streptomyces griseus" qui joue un rôle très important puisqu'il sert à la fabrication de la "streptomycine". La vit B12 ou cobalamine tient son nom du fait qu'elle est riche en cobalt ce qui est unique dans les vit B.
On la trouve aussi dans les abats comme dans le foie, les rognons, la cervelle, boeuf, veau, . . . et dans les crustacés comme la palourde, le crabe, les huîtres, le thon, le saumon, . . . L'absorption de la vitamine B12 est donc d'origine alimentaire. Elle peut être stockée dans notre organisme au niveau du foie, du coeur, du cerveau et du pancréas. La vitamine B12 est donc indispensable pour la croissance des organismes inférieurs et supérieurs et joue aussi un grand rôle dans la croissance de l'enfant car elle intervient dans la synthèse de l'ADN et l'ARN. On trouve aussi de la vitamine b12 dans la formation du sang. Elle est indispensable à l'évolution des globules rouges et intervient aussi dans le métabolisme des lipides et des glucides. Le dosage normal en vitamine b12 est de 2 mg par jour. Que se passe t-il en cas de carence en vitamine B12? On peut observer chez l'homme une avitaminose (carence en vit) lorsque un dysfonctionnement se présente au niveau gastrique. C'est à dire que si la sécrétion par la muqueuse gastrique ne s'effectue pas bien, l'absorption intestinale de la vit B12 ne se fait pas non plus. Dans ce cas, l'anémie provoquée s'appelle la maladie de Biermer. La détection de cette maladie peut prendre plusieurs mois voire même années avant l'apparition de symptômes importants car cela commence par de petits signes comme fatigue, faiblesse, nausée, vomissement, constipation, perte d'appétit, de poids, . . . enfin rien qui montre un problème plus grave. Contrairement aux autres vitamines du groupe B, la vitamine B12 est éliminée par la bile tandis que les autres sont excrétées dans les urines. Donc, en cas de signes même légers, consultez un médecin lui seul pourra savoir de quel mal vous souffrez.
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