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Jeudi, le 24 Juil 2008 |
Vodka
En russe, le mot "vodka" signifie "petite eau", c'est un diminutif du mot "voda" (eau). La vodka est la boisson russe par excellence, elle fait partie intégrante de l'histoire culturelle de la Russie et rappelle un héritage historique tres puissant. C'est à Moscou que fut érigée la première distillerie servant à produire de la vodka. Cette boisson doit son essor a Ivan le Terrible qui encouragea sa production en Russie ainsi que son exportation. Cependant la qualité de la vodka devint plus mauvaise et c'est Catherine II, qui s'en apercevant, réussit à rétablir la situation et à rélever les bénéfices tires de la vente de vodka. Pour ce faire, elle autorisa les nobles à distiller cette boisson au sein de leur domaine. La vodka ainsi produite fut d'une qualité exceptionnelle.
C'est Mendeleyev qui fut à l'origine de la mise au point de la recette moderne de la vodka (qui est un mélange d'eau et d'alcool). En Russie on utilisait le seigle distille pour produire la vodka, tandis qu'en Europe on se servait plutôt de la pomme-de-terre ou de la betterave, ce qui avait aussi pour effet de rendre la vodka moins forte. Niveau gastronomie, une bonne bouteille de vodka peut accompagner de nombreux plats, tels notamment le caviar, les blinis ainsi que les plats de légumes froids. La vodka est un véritable produit courant en Russie, ancre profondement dans les habitudes de vie. Ainsi il n'est pas rare lors d'une visite amicale qu'on vous propose plus facilement un verre de vodka qu'une tasse de tchai (thé). De nombreuses règles régissent cependant la consommation de vodka. Pour les russes, il s'agit même presque d'un art. De nombreuses marques de vodka sont reputées pour la qualité de leur boisson comme par exemple la vodka Smirnoff. En Europe, la vodka Eristoff est également tres appréciée. On s'en sert notamment pour confectionner des coktails de vodka, par exemple le Black Russian (Vodka et Kahlua). La meilleure vodka que l'on trouve sur le marché courant reste cependant l'Absolut Vodka, qui est encore meilleure pure que diluée dans divers coktails. Pour finir l'apologie de la vodka, méditons sur ce célèbre proverbe russe : "Il faut boire la vodka en deux occasions seulement : quand on mange et quand on ne mange pas. "
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